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腊月二十三到腊月二十四吃什么 腊月美食种类多
2024-06-05 18:55:05
临近腊月二十三四,传统的特色美食可谓是让人眼花缭乱,种类繁多,充满节日气息,吃什么也是一个困难的选择题,在小年这几天通常会吃一些有寓意的食物,希望来年顺顺利利,吃什么,怎么吃,也成了一种过年的讲究,而各个地方这天对吃食也有着不同的说法。
麻糖甜甜贺新春
在腊月二十三到二十四经常会吃到家人给的麻糖,也是北方关东地区比较传统的习俗了,有的地方会制作麦芽糖,俗话说这一天吃糖是为了粘住灶王爷的嘴,关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的,乳白色的大块糖,放在方盘上,一般它是扁平的,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,是一种特殊风味,也是关东男女老少都十分喜爱的一种糖,它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。
发粿喜庆象征财
人们在腊月二十三吃食上可谓是用心至极了,不仅味道要好,寓意也要吉祥,发粿也是深受人们喜爱的,最大的特点是由于发粿表面发酵,发的表面膨胀并破裂,形状像朵盛开的花。有时发的花瓣上点缀着红色。头发越大,裂痕就越深,这意味着发,也就是发财的象征,希望我们来年财运亨通。
北方饺子送灶王
在腊月二十三这天自然少不了传统的美食巨头饺子了,一家人围坐在桌前,个个分工明确,和馅儿,擀面皮,包饺子,都是不可缺少的流程,饺子煮好以后给灶王爷上贡送行,取意为送行饺子迎风面,上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子是不可缺少的美食,也是吉利的象征。
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